• May 5, 2023

भारत की भूख विरोधाभास

पेपर जीएस2/स्वास्थ्य, सरकारी नीतियां और हस्तक्षेप, उनके डिजाइन और कार्यान्वयन से उत्पन्न होने वाले मुद्दे

संदर्भ में

• पूरी आबादी के लिए नियमित आहार और पोषण मूल्यांकन को लागू करने के लिए एक राष्ट्रीय पहल की तत्काल आवश्यकता है।

भोजन की खपत पैटर्न पर डेटा:

आवश्यक कैलोरी प्रतिशत

• विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि छह महीने की उम्र में, एक व्यक्ति के दैनिक कैलोरी सेवन का 33 प्रतिशत भोजन से आएगा।
• एक वर्ष की आयु में यह प्रतिशत बढ़कर 61 प्रतिशत हो जाता है।
• भोजन के माध्यम से प्राप्त की जाने वाली कैलोरी की न्यूनतम संख्या ऊपर अनुशंसित प्रतिशत द्वारा दर्शाई गई है।

“शून्य-भोजन”

• 2019-21 में किए गए पांचवें राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (NFHS-5) के डेटा से पता चलता है कि 6 से 23 महीने की उम्र के बच्चों वाली 18% माताओं ने कहा कि उनके बच्चे को बिल्कुल भी खाना नहीं मिलता है – जिसे “जीरो-फूड” भी कहा जाता है। “-सर्वेक्षण के 24 घंटे पहले।
• 6 से 11 महीने की उम्र के बच्चों में पोषण के बिना नवजात शिशुओं का प्रसार 30% था, और 12 से 17 महीने के बच्चों के लिए यह अभी भी खतरनाक रूप से उच्च 13% है।
• 18 से 23 महीने के बच्चों में 8% रहता है।

“शून्य-प्रोटीन”

• भारत में 6 से 23 महीने की उम्र के बीच के 60 लाख बच्चों के खाद्य असुरक्षित होने का अनुमान लगाने वाली खतरनाक कुल संख्या के पीछे महत्वपूर्ण खाद्य समूह अभाव हैं। 80% से अधिक प्रोटीन के साथ कुछ भी खाने के बिना पूरे दिन चले गए थे (जिन्हें “शून्य-प्रोटीन” कहा जाता है)।

“शून्य दूध”

• दस में से छह युवा नियमित रूप से दूध या किसी अन्य डेयरी उत्पाद (“शून्य-दूध”) का सेवन नहीं करते हैं, और 40% से अधिक प्रतिभागियों ने पूरा दिन बिना अनाज (जैसे रोटी, चावल, आदि) नहीं खाया।
• उपरोक्त शून्य-खाद्य आँकड़े रेखांकित करते हैं कि भोजन के उत्पादन में पर्याप्तता प्राप्त करने का मतलब जनसंख्या के बीच खाद्य सुरक्षा प्राप्त करना नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि भारत ने खाद्य पदार्थों के लिए विभिन्न उत्पादन मेट्रिक्स में उल्लेखनीय सफलता देखी है और हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका को पीछे छोड़ दिया है। दुग्ध उत्पादन में विश्व में अग्रणी।

मुद्दे और चुनौतियाँ:

गंभीर खाद्य असुरक्षा

• एक बच्चे के विकास में इस महत्वपूर्ण मोड़ पर, पूरे दिन बिना भोजन के रहना अत्यधिक भोजन की कठिनाई के बारे में प्रमुख प्रश्न उठाता है।

दोषपूर्ण मूल्यांकन

• आज तक, एंथ्रोपोमेट्रिक विफलता के उपाय, जैसे कि भारत में छोटे बच्चों में पोषण अभाव की गंभीरता का अनुमान लगाने के लिए उन बच्चों के अनुपात का उपयोग किया गया है, जिनका वजन उनकी ऊंचाई (कमजोरी) या उनकी उम्र के लिए कम (स्टंटिंग) है।
• कमियों की सटीक प्रकृति के बारे में किसी जानकारी के बिना, ये एंथ्रोपोमेट्रिक मेट्रिक्स, अधिक से अधिक, बच्चे के परिवेश में प्रशंसनीय समग्र कमियों का सुझाव देने वाले प्रतिनिधि हैं।

गैर – संचारी रोग

• आहार और पोषण का भारत में हृदय और अन्य गैर-संचारी रोगों की व्यापकता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से देश के तेजी से बढ़ते “मध्यम वर्ग” के बीच।

सुझाव:

पौष्टिक भोजन तक पहुंच

• मातृ, शिशु और छोटे बच्चों के पोषण से संबंधित नीतियों और दिशानिर्देशों में “पूरक” के रूप में संदर्भित किए जाने के बजाय शुरुआती बच्चों में भोजन की खपत को महत्वपूर्ण महत्व की स्थिति में लाने का समय आ गया है।
• माताओं के लिए अपने शिशुओं को सफलतापूर्वक स्तनपान कराने के लिए पर्याप्त और सस्ते पोषक तत्वों से भरपूर भोजन तक पहुंच भी महत्वपूर्ण है।

बेहतर आकलन की जरूरत

• भारत में सभी समुदायों के लिए खाद्य सुरक्षा को बेहतर ढंग से समझने के लिए खाद्य और कृषि संगठन द्वारा बनाए गए घरेलू स्तर के खाद्य असुरक्षा मॉड्यूल का उपयोग करके भारतीय घरों में खाद्य असुरक्षा की मात्रा निर्धारित करने के लिए संशोधित किया जा सकता है।

साक्ष्य आधारित नीति

• भारतीयों के बीच भुखमरी को समाप्त करने और पोषण संबंधी सुरक्षा को बढ़ाने के लिए किसी भी साक्ष्य-आधारित नीति की आधारशिला विशेष रूप से छोटे बच्चों जैसी वंचित और कमजोर आबादी के लिए पौष्टिक भोजन की उपलब्धता, पहुंच और सामर्थ्य को मापना है।

मौजूदा नीतियों में सुधार के लिए सुझाव:

• “जीरो हंगर” का सतत विकास लक्ष्य (एसडीजी) 2, जिसका उद्देश्य 2030 तक भूख को खत्म करना और सुरक्षित, पौष्टिक और पर्याप्त भोजन तक साल भर पहुंच को बढ़ावा देना है, भारत के लिए एक चुनौती है।

मिशन पोषण 2.0

• मिशन टारगेटिंग SDG 2 “जीरो हंगर” और खाद्य-आधारित पहलों पर ध्यान केंद्रित करना, जैसे कि 2013 के राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम, पोशन 2.0, मातृ और बाल पोषण के लिए अति महत्वपूर्ण प्रमुख कार्यक्रम, की आवश्यकता के अनुसार इसकी प्रमुख पूरक पोषण कार्यक्रम सेवा, आगे बढ़ी है सही दिशा में।
• हालांकि, पोषण 2.0 के प्रदर्शन की प्रभावी रूप से निगरानी और मूल्यांकन करने के लिए उपयुक्त भोजन-आधारित मेट्रिक्स बनाना तत्काल आवश्यक है।
• शून्य-खाद्य मीट्रिक इस संबंध में एक उपयोगी प्रारंभिक बिंदु प्रदान करता है।
• पोशन 2.0 स्वच्छ भारत मिशन (एसबीएम) की सफलता से बहुत कुछ सीख सकता है, जिसने 2016 और 2021 के बीच भारतीय घरों में बेहतर शौचालयों तक पहुंच 48% से 70% तक बढ़ा दी है। इस पहल की एक मजबूत राजनीतिक प्रतिबद्धता भी थी उच्चतम स्तर।

प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना

• भारत को प्रधान मंत्री कार्यालय के नेतृत्व में एक रणनीतिक पहल पर विचार करना चाहिए जिसका उद्देश्य भारत में खाद्य असुरक्षा का उन्मूलन करना और भारत के सबसे छोटे बच्चों पर विशेष और तत्काल ध्यान देने के साथ पोषक रूप से विविध भोजन की पर्याप्त मात्रा और गुणवत्ता तक सस्ती पहुंच सुनिश्चित करना है। भुखमरी के एसडीजी को हासिल करना और प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना को आगे बढ़ाना।

निष्कर्ष

• वर्तमान में कार्यान्वित कार्यक्रमों में सुधार भारत के जटिल पोषण संबंधी मुद्दे का स्पष्ट समाधान है।
• पहले से मौजूद कार्यक्रमों में सुधार के लिए विशेष पोषण हस्तक्षेपों की योजना और वितरण में स्थानीय सरकार और सामुदायिक संगठनों की अधिक भागीदारी आवश्यक है।
• बाल कुपोषण को दूर करना सरकारी तंत्र की तुरंत और साल भर की सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए।